팔도 간짬뽕은 정통 짬뽕의 맛과 패스트푸드의 간편함 중 딱 어중간한 지점에 있어요
최근에 입맛이 도통 없어서 뭔가 자극적이고 해물의 감칠맛이 팍팍 느껴지는 음식을 찾고 있었어요. 딱 그때, 마트에서 팔도 간짬뽕이 눈에 들어오더라고요. 매장에서나 먹었던 짬뽕 맛을 완전히 재현할 수는 없겠지만, 집에서 간단하게 볶음 짬뽕 비슷한 느낌으로 즐길 수 있다길래 궁금증이 생겼죠. 가격은 일반 라면보다는 살짝 더 높은 편이었지만, 그만큼 독특하고 풍부한 맛을 느낄 수 있으면 괜찮겠다 싶었어요. 집에 오는 길 내내 ‘이거 과연 어떤 맛일까?’ 기대 반 걱정 반으로 생각에 잠겼답니다. 여러분도 그런 생각으로 이 글을 보러 오신 거 맞죠?😏 그럼 함께 팔도 간짬뽕을 제대로 파헤쳐 볼까요!
1. 첫 시도는 바다 향이 너무 강했어요
처음 먹을 때, 물을 조절하지 못해서 약간 국물처럼 찌개에 가까운 상태로 만들었는데요. 이게 해물 베이스다 보니 꽃게나 홍합 같은 바다 향이 확 올라와서 약간 과하다고 느껴졌어요. 특히 저처럼 짬뽕의 매운맛에 집중하려고 한 사람이라면 바다 향이 부담스러울 수도 있겠다 싶더라고요. 게다가, 액체스프라 그런지 정제된 느낌이 아니라 좀 더 진한 가짜 해물맛(?) 같달까요? 아무래도 강화된 감칠맛이 인위적으로 다가오는 면이 있었어요. 이런 면에서는 매장에서 갓 조리한 짬뽕과는 확연히 차이가 느껴진 순간이었습니다. 간단하게 먹을 수 있는 점은 분명 장점인데도, 의외로 물 조절부터 맛 적응까지 제대로 즐기기 위해선 몇 번 시행착오가 필요했어요.
2. 확실히 해물맛만 강조한 강렬함, 모두가 좋아하진 않을 수도
좀 더 구체적으로 생각해 보면, 팔도 간짬뽕의 강렬한 감칠맛은 호불호가 갈릴 요소로 보입니다. 꽃게와 해산물 특유의 향이 풍부하긴 하지만, 그 강도가 일반 라면보다 훨씬 세다 보니 민감한 사람에게는 금방 물리는 맛일 수 있어요. 참고로, 제가 갔던 커뮤니티에서도 "맛이 너무 강해서 한 번 먹고 손이 안 간다"는 후기를 몇 개 보기도 했어요. 또, 이 제품은 소스가 액체형이라 그런지 끓여 두었을 때 냄비에 자잘한 기름 층까지 남더라고요. 물론 짬뽕 특유의 느낌을 구현하기 위한 연출인 건 알겠지만, 이 점 때문에 느끼함을 쉽게 느낄 수 있겠다 싶었어요. 이런 부분들은 사람에 따라 좋게 느껴질 수도 있지만, 저같이 깔끔한 면을 선호하는 이들에겐 부담 요인으로 작용할 것 같아요.
3. 매장에서의 맛을 기대하지 않으면 더 만족도가 높아질지도
그래서 저는 이걸 ‘팔도 간짬뽕’을 원래 있던 레시피 그대로 고집하지 않고 살짝 변화를 줘 보기로 했어요. 일단 물 조절부터 신경 쓰기 시작했습니다. 정말 최소량의 물만 남기는 방식으로 했더니, 중화요리집에서 먹던 볶음 짬뽕 느낌이 스멀스멀 살아나더라고요. 그리고 소스의 맛을 조절하기 위해 조금은 고급스럽게 집에 있던 굴소스를 추가했어요. 이 간단한 변화만으로 맛이 느끼했던 부분이 많이 부드러워졌답니다. 그리고 저는 기존보다 채소를 추가해서 볶아 먹었는데요. 양파와 대파, 간이 된 고추를 추가했더니 맛이 한결 고급스러워지고 집 밥 느낌이 풍겼어요.
4. 자취생들도 할 수 있는 찐 레시피 꿀팁
팔도 간짬뽕은 사실 조리법이 간단해서 시간 없을 때 요긴하게 먹기 좋거든요. 그런데 작은 팁으로 더 맛있게 먹을 수 있는 방법들이 많아요. 저는 우선 계란을 스크램블로 만들어 함께 볶아 보았는데, 국물 맛의 깊이감은 그대로 살리면서 혀에 부담스러운 짠맛을 중화시켜 주더라고요. 또, 청양고추를 한 두 조각 넣으면 매운맛이 톡톡 살아나서 더 매력적이었습니다. 여기서 중요한 건 물 조절인데요, 물 남길 때 항상 밥숟가락으로 두 세 숟가락만 딱 남기는 게 포인트랍니다. 가장 깊고 깔끔한 맛이 추출될 때가 바로 이때였으니까요. 이 방법은 바쁜 아침이나 늦은 저녁 시간에 정말 완소템이 될 수 있겠더라고요.
5. 팔도 간짬뽕의 장점, 솔직히 이건 칭찬 받을만해요
사실 문제가 됐던 부분들을 잘 조절하면 이 라면은 정말 추천할 만한 매력이 많아요. 해물 감칠맛이 뛰어난 건 부정할 수 없고, 일반 라면에서 느낄 수 없는 고급스러운 베이스라는 점도 크죠. 두꺼운 면발 덕분에 소스가 잘 묻어나서 씹는 맛도 한층 살아납니다. 그리고 무엇보다 액체스프가 주는 맛의 풍성함은, 분말스프라면 절대 따라올 수 없을걸요. 또, 단품으로 요리하는 라면들보단 다양한 커스터마이징에 잘 맞아요. 굴소스, 고추 기름, 새우 등의 토핑과도 조화롭게 어우러지고, 내 입맛에 딱 맞는 요리를 하게 만드는 재미도 느껴졌어요. 포장 그대로 조리해도 깔끔한 맛은 여전히 인정합니다.
6. 마무리 총평: 매장 음식은 아니지만 충분히 매력적
확실히 팔도 간짬뽕이 매장에서 먹는 직접 만든 짬뽕 맛과는 거리가 있지만, 간편하게 요리할 수 있는 점, 그리고 강렬하지만 개성 있는 맛 덕분에 한 번쯤은 시도해볼 만한 가치는 있다고 생각해요. 특히 요리를 좋아하며 다양한 방법으로 조리해보고 싶다면 꼭 추천하고 싶어요. 물론 짠맛이 강하거나 다소 인위적인 향이 느껴질 수 있으니 이러한 점에 민감한 분은 조리 방법을 잘 응용하면 됩니다. 무엇보다도 가격 대비 특별한 맛 체험을 계속 얻을 기회이니 개인적으로는 꾸준히 사 두고 이용할 의향도 있어요. 짬뽕집에서 먹기 힘든 날, 간편하게 입맛을 확 사로잡을 그런 라면이랄까요!
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단도직입적으로 말하자면, 팔도 간짬뽕은 정통 짬뽕의 맛과 패스트푸드의 간편함 중 딱 어중간한 지점에 있어요. 단점도 얼핏 있지만 궁극적으로는 이를 잘 활용하면 완전 새로운 요리로 변신시킬 수 있는 가능성을 지닌 제품 같습니다. 저도 이후엔 계속 집에 비치해 두고 새로운 레시피로 즐길 예정이에요. 자극적이고 풍부한 한 끼가 필요할 땐 한 번 도전해 보는 건 어떨까요?
