잎을 만져보면 아는 버터헤드
잎이두툼하고 물기다없어 샌드위치나 샐러드의 어느소스와도 어울리는 버터을 바른 입술같다
대형마트에도 있고 쇼핑몰에도 있는데 아직까지는 단가가 쎈편이다 이제는 쉽게 구할수있는 채소
버터헤드(Butterhead) 상추는 부드럽고 버터처럼 부드러운 질감을 가진 상추 종류로, 일반적으로 버터상추나 로메인 상추와 유사하게 사용됩니다. 주로 샐러드나 샌드위치, 쌈 등의 요리에 활용되며, 그 부드러운 질감과 고소한 맛으로 인기를 끌고 있습니다.
버터헤드는 저칼로리, 고영양 식품으로 여러 건강상 이점이 있습니다. 아래는 버터헤드 상추의 주요 영양성분입니다
1. 칼로리
• 칼로리: 약 14kcal (100g 기준)
버터헤드는 저칼로리 채소로, 다이어트나 체중 관리를 하는 사람들에게 이상적인 식품입니다.
2. 탄수화물
• 탄수화물: 약 3g (100g 기준)
• 식이섬유: 약 1.3g
• 당류: 0.4g
버터헤드는 식이섬유가 포함되어 있어 소화기 건강에 도움이 됩니다. 식이섬유는 배변을 촉진하고 장의 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다.
3. 단백질
• 단백질: 약 1.4g (100g 기준)
단백질은 체내 조직을 생성하고, 세포 복구에 중요한 역할을 하며, 특히 식물성 단백질이 필요한 채식주의자에게 유용한 공급원입니다.
4. 지방
• 지방: 약 0.2g (100g 기준)
• 포화지방: 0.03g
버터헤드는 지방 함량이 매우 낮고, 포화지방이 거의 없어 건강한 지방을 선호하는 식단에 적합합니다.
5. 비타민
• 비타민 A (베타카로틴): 약 2,000 IU (100g 기준)
• 비타민 A는 시력 보호, 면역력 강화, 피부 건강에 중요하며, 버터헤드는 베타카로틴이 풍부하여 비타민 A의 좋은 공급원입니다.
• 비타민 K: 약 100mcg (100g 기준)
• 비타민 K는 혈액 응고에 필수적이고, 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 C: 약 3mg (100g 기준)
• 비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역력 증진, 피부 건강, 철분 흡수에 도움을 줍니다.
• 비타민 B군: 소량 포함
• 비타민 B군은 에너지 대사에 중요하고, 뇌와 신경계의 건강을 지원합니다.
6. 미네랄
• 칼슘: 약 36mg (100g 기준)
• 칼슘은 뼈와 치아 건강에 중요하며, 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
• 철분: 약 0.8mg (100g 기준)
• 철분은 빈혈 예방에 도움을 주며, 혈액 순환과 산소 운반에 중요한 역할을 합니다.
• 마그네슘: 약 13mg (100g 기준)
• 마그네슘은 근육 이완, 신경 기능, 심혈관 건강에 필수적인 미네랄입니다.
• 칼륨: 약 194mg (100g 기준)
• 칼륨은 혈압 조절과 심장 건강에 중요한 미네랄입니다.
7. 수분
• 수분: 약 95% (100g 기준)
버터헤드는 수분 함량이 매우 높아 수분 보충과 피부 건강에 도움을 주며, 신진대사를 촉진하고 체내 노폐물 제거에도 기여합니다.
버터헤드 상추의 건강 효능
1. 항산화 효과
비타민 A와 C, 그리고 다양한 항산화 성분들이 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
2. 면역력 강화
비타민 A와 C가 면역 체계를 강화하며, 감염 예방에 기여할 수 있습니다.
3. 소화기 건강
식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고, 배변을 원활하게 도와 장 건강을 유지하는 데 유익합니다.
4. 심혈관 건강
칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움을 주며, 건강한 심장을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
5. 체중 관리
낮은 칼로리와 풍부한 수분 덕분에 포만감을 유지하면서도 칼로리를 적게 섭취할 수 있어 다이어트에 유리합니다.
버터헤드 상추는 영양이 풍부하고 칼로리가 낮은 채소로, 다이어트와 건강 관리에 유리하며, 소화기 건강, 면역력, 심혈관 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 샐러드, 샌드위치, 쌈 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 건강한 식습관을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.