✅지마구떡은 한국 전통 떡 중 하나로, 주로 콩고물(지마)과 떡을 결합한 간식입니다. “지마구떡”에서 “지마”는 콩고물을 뜻하는데, 이 콩고물은 볶은 콩을 갈아서 만든 가루입니다. 이 떡은 고소하고 달콤한 맛이 특징이며, 주로 떡의 겉에 고소한 콩가루가 묻혀 있어서 더욱 풍미가 살아납니다
지마(콩고물)의 활용 예시
1. 지마구떡
떡을 쪄낸 후 그 위에 볶은 콩가루를 묻힌 전통 간식.
2. 지마구강정
콩고물을 묻혀 만든 떡을 튀기거나 바삭하게 구운 간식.
3. 지마구를 이용한 다양한 디저트
찹쌀떡, 인절미, 강정 등 여러 전통 떡에 지마(콩가루)를 활용할 수 있습니다.
지금은
지마구를 튀기고 있어요
어떤 맛일지 만져보면 말랑 거려요 ㅎ
앗
튀길 때는 냉동 그대로을 튀기면 돼요
안타요 ㅎ 그래서 만져보면 딱딱함이 조금 있으면 덜 익은 거예요!!
5000원에서 7000원으로 가격대가 다양하네요
지마구 처음 봤어 …
깨을 돌돌 싸멘 모양에 엄청 고소하겠네
안에는 팥까지 있고 그러니깐??
이걸 보니깐
어릴 때 요리학원에서 한식 배울 때 배우는 떡이 있는데
그게 바로
한식 경단인데 음 기억이 가물가물한데
찹쌀을 익반죽 해서 동그랗게 만들어서 삶아
설탕 시럽에 먹는 거였던 거 같은데?
이거 녹여가지고 와플팬에 눌러서 먹어도 맛을 거 같은 느낌이네요!!
이 경단 1kg에 35알이 있어요
깨가 엄청 많아요 ㅎ
생각보다 그렇게 고소하지는 않은 듯
씹을 때 팥이 달콤해서 ㅎ
깨가 나뒹굴고 있는 느낌인데 따로 노는
이거 좀 더 바삭 튀기면 깨가 더 바삭하면서 고소해질 거 같긴 해요 제가 떡만 익으면 빼서 ;;
처음 튀긴 깨가 고소해야 하는데;;
깨을 엄청 빠르게 입안에서 부셔주세요
고소해죠요ㅜㅜ
떡은 엄청 쫄깃해요
그걸 팥이 감사줘요 ㅎ
얼마나맛있게요 ….
지마구떡의 유래 및 전통
지마구떡은 한국에서 오래된 전통 간식 중 하나로, 특히 명절이나 특별한 날에 종종 먹습니다. 콩가루를 떡에 묻히는 방식은 고소함과 단맛을 동시에 즐길 수 있어 매우 인기가 많습니다. 이 떡은 손쉽게 만들 수 있으면서도, 고소한 맛 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
단면좀보세요ㅎ
좀더 튀겼어야하는건디;;;
그래야 깨가 고소해질려나;;
바삭쫄깃하게 먹야징 !!
지마구떡의 주요 특징
1. 주재료
• 찹쌀가루 또는 멥쌀가루: 떡의 기본 재료로 사용됩니다.
• 콩고물(지마): 볶은 콩을 갈아서 만든 가루로, 떡의 겉면에 묻혀 고소하고 달콤한 맛을 더합니다.
2. 맛과 질감
• 고소하고 달콤한 맛이 특징입니다. 콩고물이 떡과 잘 어우러져 풍미가 깊습니다.
• 떡은 부드럽고 쫄깃하며, 콩고물이 떡의 질감을 부드럽게 만듭니다.
3. 형태와 크기
• 지마구떡은 보통 작고 둥글거나 네모난 모양으로 만들어집니다. 크기는 다양할 수 있지만, 한 입에 먹기 좋을 정도로 자주 작은 크기로 준비됩니다.
4. 영양
• 콩고물은 단백질, 식이섬유가 풍부하고, 떡에 포함된 찹쌀은 에너지를 공급하는 좋은 탄수화물원입니다.
• 고소한 맛을 내는 콩고물 덕분에 단백질 보충에도 도움이 됩니다.
간단한 레시피
재료
• 찹쌀가루 1컵
• 물 1/2컵 (찹쌀가루 반죽을 만들기 위한 물)
• 콩가루 1/2컵 (볶은 콩을 갈아 만든 가루)
• 설탕 1큰술 (선택사항, 달콤함을 더하려면)
• 소금 한 꼬집
만드는 방법
1. 찹쌀가루 반죽
찹쌀가루에 물을 조금씩 넣으며 반죽을 만듭니다. 반죽은 손에 묻지 않게 적당히 부드러운 상태로 만들어주세요.
2. 찜통에 찌기(끓는 물에 삶아도됨)
반죽을 적당한 크기로 떼어 동글동글 하게 만들어 찜통에 놓고 약 30분 정도 쪄줍니다.
3. 콩고물 준비
볶은 콩을 갈아서 고운 가루로 만들고, 설탕과 소금을 추가하여 섞어줍니다. (설탕은 선택 사항입니다.)
4. 떡에 콩고물 묻히기
쪄낸 떡을 꺼내고, 아직 따뜻할 때 준비한 콩고물에 떡을 굴려서 고루 묻힙니다.
5. 완성
고소하고 달콤한 지마구떡이 완성되었습니다. 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다.
지마구떡은 고소한 콩고물과 부드러운 떡이 어우러져 맛있고 영양가 높은 간식입니다. 특히 한국 전통 간식으로 명절이나 특별한 날에 즐기기 좋습니다. 만들기도 비교적 간단하며, 콩고물 덕분에 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
