오늘의 급식은
구이입니다 여기에 통후추와 레몬 그리고 손맛으로 이루진 구이 ㅎ 랍니다 맛을 뵈어 드려야할텐데 …
이렇게 토막 내서 오는거지만 잡은 즉시 내장 제거와 함께 급속 냉동시켜오는 냉동생선 !! 하지만 역시 냉장이 좋죠 ㅋㅋ
간이 하나도 안되있어서 소금에 하루 절여주어요 ㅎ 굳이 하루동안 안절여도 간은 베어요 ㅎ 소금물이나 굽기전에 소금에 절여두는것도 좋은 방법입니다 !
담백한 흰살생선 전 고등어 구이을 더 좋아하는데 흰살 생선 삼치씨도 너무 좋아요 일본에서는 정식하면 일식에 꼭 빠지지않고 나오죠 무간거랑 레몬이랑 하서 그게 간이 베어 겉은 바삭하게구운 그맛이 아직도 잊혀지지 않아요 !!!
화덕구이에 기름기쫙뺀 구이란 … 너무 맛있쪄 ..
오늘은 오븐에 ..구어 버렸다는
구운 생성은 쌈에 싸서 먹어도 너무 맛있는데 아시나요?
1. 삼치 고르는 법
신선한 상태일수록 맛이 좋습니다.
🐟고를 때는 다음 사항들을 체크하세요
• 눈: 생선의 눈이 맑고 투명해야 합니다. 흐릿하거나 탁한 눈은 신선하지 않다는 신호입니다.
• 비늘: 비늘이 반짝이고 매끈한 것이 좋습니다. 비늘이 떨어져 있거나 탁하게 변색되었으면 신선하지 않을 가능성이 큽니다.
• 살: 살이 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 살이 눌러도 원래 형태로 돌아오지 않으면 신선하지 않습니다.
• 냄새: 신선한 생성은 비린내가 거의 없고 바다의 깨끗한 향이 납니다. 비린내가 나면 피해야 합니다.
• 색깔: 살은 밝은 색을 띠고 있어야 하며, 변색된 부분은 피하는 것이 좋습니다.
2. 삼치의 효능
영양가가 풍부한 생선으로, 다양한 건강 효능을 제공합니다
• 단백질 공급: 고단백 식품으로, 근육 유지와 회복에 도움을 줍니다.
• 오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 혈압을 낮추고 염증을 줄이는 데 효과적입니다.
• 비타민과 미네랄: 비타민 A, D, B군, 칼슘, 셀레늄 등의 미네랄이 포함되어 면역력 강화와 뼈 건강 유지에 기여합니다.
• 다이어트: 저칼로리 고단백 식품으로, 체중 관리에 도움이 됩니다.
3. 삼치의 부작용
일반적으로 안전한 식품이지만, 몇 가지 주의 사항이 있습니다
• 수은: 큰 생선으로, 수은이 축적될 수 있습니다. 과도한 섭취는 수은 중독을 일으킬 수 있으므로, 임산부나 어린이는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 알레르기: 일부 사람들은 생선 알레르기가 있을 수 있으므로, 알레르기 반응이 있을 경우 삼치를 피해야 합니다.
4. 삼치 요리법
다양한 방식으로 요리할 수 있습니다.
대표적인 요리법 몇 가지를 소개합니다
• 구이
• 🐟의 뼈를 제거한 후, 소금과 후추로 간을 한 뒤 팬에 구워 먹습니다. 기름을 살짝 두르고 바삭하게 구우면 맛있습니다.
• 조림
• 생성조림은 간장, 마늘, 고춧가루, 생강 등을 넣고 조리면 깊은 맛이 납니다. 매콤하고 짭조름한 맛을 좋아하는 분에게 적합합니다.
• 회
• 신선한 삼치를 회로 먹을 수도 있습니다. 부드럽고 기름기가 있는 회는 밥과 함께 먹기 좋습니다.
• 찜
• 생선를 손질한 후, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루 등을 넣고 찌면 담백하고 건강한 요리가 됩니다.
• 뚝배기
• 🐟와 함께 채소를 넣고 국물 요리로 만들면, 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
삼치는 다양한 조리법으로 즐길 수 있어, 한 번 시도해보시면 좋습니다!
