해시브라운포테이토 맥모닝 감자튀김

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해시브라운포테이토 맥모닝 감자튀김

오봉붕 2024. 11. 12. 20:30

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해시브라운포테이토

잘게 다진 감자를 패티 모양으로 기름에 튀겨낸 것으로, 감자튀김의 일종이다

국가 미국
구분 튀김
주재료 감자, 조미료, 달걀, 밀가루

패티 모양의 감자튀김으로, 19세기 후반 뉴욕의 아침 식사 메뉴로 처음 등장하였다. 본래 명칭은 해시드 브라운 포테이토(Hashed brown potatoes)였으나 시간이 지나면서 ‘해시 브라운 포테이토(Hash brown potatoes)’ 혹은 ‘해시 브라운(Hash brown)’으로 명칭이 축약되었다. 해시 브라운 포테이토는 북아메리카와 영국의 아침 식사에서 흔히 제공되는 감자 요리이며, 겉은 바삭하고 속은 감자의 씹히는 맛이 두드러진다.

해시브라운은 완성된 형태로 냉동되어 판매하거나, 패티 모양으로 뭉치지 않은 해시브라운의 재료를 건조하여 판매되는데 일반적으로 아침식사로 달걀 요리, 베이컨과 함께 간단히 익혀 먹거나, 스낵으로 먹을 때는 디핑소스를 곁들여 먹는다. 그밖에도 라자냐, 감자 수프, 캐서롤 등으로도 요리하여 먹을 수도 있다. 디핑 소스로는 케첩, 허니 머스타드, 렌치, 마요네즈, 사워크림 등이 다양하게 쓰인다. 주재료인 감자는 미국의 대표적인 감자로 전분이 많은 러셋 감자(Russet potato)나 껍질이 얇고 부드러운 질감의 유콘 골드 감자(Yukon gold potato)를 사용할 수 있는데, 유콘 골드 감자를 사용하면 껍질째 요리에 사용할 수 있다.

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조리법
감자는 껍질을 제거한 뒤 강판에 굵게 갈아준다. 간 감자는 손으로 짜내어 물기를 최대한으로 제거하고 감자를 그릇에 담는다. 밀가루, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞다가 팬에 기름을 충분히 두른 뒤, 스푼으로 감자 혼합물을 떠서 팬 위에 올린 뒤 지름 약 8cm의 패티 모양으로 만든다. 밑부분이 바삭해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 튀긴다. 완성된 해시 브라운 포테이토는 케첩 등의 디핑 소스를 곁들여 먹는다.

두종류의 해쉬포테이토

6000원에서 10000원을 형성 하고있다 이 두 해쉬브라운은 같은두께와 비슷한맛 ? 이라서 굳이 비교 해서 사는것보단 가성비좋은것 선택하면될듯하다 회사마다의 맛의 차이는 조금 있을수 있을거같지만 별 차이없을 듯 하다 홍시맛이 왜나냐고 물으시면 이랑 같은 …

해시브라운을 좋아하는 사람은 알것이다 커피랑 너무잘어울려요 ㅎ처음 먹어본게 맥도날드 맥모닝세트여서 그런가봐요 자른곳에선 먹어본적이 없어서 뭐라 못하겠네요 ㅎ 맥도날드에서 먹어본봐 커피랑 너무 어울리는 맛이였읍니다 저에겐요 ㅎ전 맥모닝에 반했어요

씹히는 감자알갱이에 바삭한 겉면에 기름향을 내면서 짭쪼름한 맛이 커피가 기름을 부드럽게 감싸더라구요 ㅎ아시죠?

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