감따는중 …비오고난후 감서리
가을에서 겨울로 넘어갈때 항상 감이 있었다
시골은 집마다 꼭 한그루씩은 감나무가 존재했던듯 하다 ..
산골 직장에서
일하는곳에는 감나무가 엄청 많다 열리는 감도 둥시부터 홍시감 단감 엄청 종류가 많다 ! 난 단감을 무지좋아한다
기대가 크다 이모들이랑 감 딴다고 난리을 피웠지 ..
그래서 따긴 땃어 몇박스인지 .. 참 많은데 이게
농약을 안침 무농약이라서 집에서 상온 보관은 일주일도 못가더라구요 … 냉장고 였르면 좀 더 보관되구여
역시 파는 농약 묻은 감이 좋더라는 …
그냥 자연에 맡긴 감은 금방 무르지만 맛은 확실히 ;;
맛있다고 말은 못하겠는 .. 수분이 엄청 많다 수분이어느정도냐! 손으로 짜면 단물이 뚝뚝 떨어질정도였다 !!
이렇게 농사짓는 법에 따라서 감도 달라지는데
농사 짓는 분들이 상품으로 파는 건 얼마나 정성이 들어갔는지 새삼 느끼게 해준 감따기 .. 욕심에 따서 하얀벌레똥 피똥 묻은건 다버렸는디 .. 파는건 과육이 단단 하잖아요
그게좋아여 .. 과일은 농약 없이 절대 안되는거같음~
ㅠㅜ
감은 동아시아에서 자주 재배되는 과일로, 특히 한국, 중국, 일본 등에서 많이 소비됩니다. 감은 단맛이 강하고, 종류에 따라 떫은 맛과 단 맛이 다르게 나타나며, 식감도 종류에 따라 차이가 있습니다.
감의 주요 종류
1. 단감: 떫은 맛이 없고, 달콤하고 부드러운 식감을 가진 감으로, 주로 생으로 먹습니다. 대표적인 품종으로는 대봉감이 있습니다.
2. 떫은감: 떫은 맛이 있는 감으로, 먹기 전에 떫은 맛을 제거해야 합니다. 주로 말려서 곶감을 만들거나, 부드러워지게 처리한 후 먹습니다. 대표적으로는 홍시가 있습니다.
감의 건강 효능
1. 풍부한 비타민 C
비타민 C가 매우 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 항산화 작용을 통해 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
2. 식이섬유
식이섬유가 많아 소화기 건강에 유익합니다. 변비를 예방하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 항산화 성분
항산화 성분인 플라보노이드와 카로티노이드가 풍부하여, 노화 방지와 세포 보호에 도움이 됩니다. 또한, 감에 포함된 타닌 성분은 염증을 감소시키고, 혈액 순환을 촉진할 수 있습니다.
4. 혈압 조절
포함된 칼륨 성분은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
5. 다이어트에 도움
칼로리가 낮고, 식이섬유가 많아 포만감을 유지하는 데 도움이 되어 다이어트에 유익할 수 있습니다.
6. 눈 건강
포함된 비타민 A와 베타카로틴은 눈 건강을 지원하고, 시력 보호에 도움을 줄 수 있습니다.
1. 과다 섭취: 당분이 높으므로, 과다 섭취하면 혈당 상승을 유발할 수 있습니다. 특히 당뇨병이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.
2. 소화불량: 타닌 성분이 있어 공복 상태에서 과도하게 섭취하면 위장에 부담을 줄 수 있습니다.
3. 식이섬유: 식이섬유가 많아, 과다 섭취 시 설사나 복부 불편을 유발할 수 있습니다.
단감의 활용법
생으로 먹거나, 다양한 요리나 디저트에 활용할 수 있습니다.
1. 생식: 그대로 껍질을 벗겨 생으로 먹습니다. 단감은 그 자체로 달콤하고 부드러워 간식으로 좋습니다.
2. 샐러드: 단감을 썰어 샐러드에 넣으면 달콤하고 신선한 맛을 더할 수 있습니다.
3. 스무디: 단감을 스무디에 넣어 다른 과일과 함께 믹서기로 갈아서 마시면, 상큼하고 건강한 음료가 됩니다.
4. 말랭이: 단감또는 홍시감을 말려서 감 말랭이를 만들면, 장기 보관이 가능하며 간식으로 즐길 수 있습니다.
5. 디저트: 단감찹쌀떡, 케이크, 파이 등 다양한 디저트 재료로 활용할 수 있습니다.
단감의 보관 방법
• 단감은 실온에서 숙성시킨 후, 냉장 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 숙성된 단감은 껍질이 부드럽고, 맛이 더 달콤해집니다.
• 단감 말리기: 감을 썰어 말려서 보관하면, 오래 두고 먹을 수 있으며 간식이나 요리에 활용할 수 있습니다.
감따는중 …비오고난후 감서리