오봉붕85의 하루하루

쌈다시마는 특유의 짭짤한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 쌈 요리에 자주 쓰이는 해조류야. 1. 원산지 및 제철쌈다시마는 주로 한국 남해안, 특히 완도에서 많이 생산돼. 제철은 봄부터 초여름(3월~6월)까지야. 2. 영양 효능쌈다시마에는 칼슘, 요오드, 철분, 마그네슘 같은 미네랄이 많아서 뼈 건강, 갑상선 기능 유지, 빈혈 예방에 좋고, 식이섬유가 많아서 장운동을 도와서 변비 예방에 효과적이야. 알긴산이 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압도 조절해줘서 심혈관 건강에 좋고, 후코이단은 항산화 작용을 해서 노화 방지와 면역력 강화에도 좋아. 게다가 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋지. 3. 염장 제거법쌈다시마는 염장된 상태로 팔기 때문에 먹기 전에 염분을 꼭 빼야 해. 찬물에 20~30분 담가두면 염분이 빠지고, 깨끗..

며칠 전 이모들이랑 이야기하다가 집가는데 무슨 간단하게 먹을 만한 게 없을까 고민하다가 슥 눈에 들어온 게 있었어. 바로 *쌈다시마*! 평소에는 별 생각 없이 지나쳤던 건데, 갑자기 입맛 도는 생각이 나는 거야. 또 그날은 왠지 건강도 좀 챙기고 싶은 느낌이라 더 끌리더라고. 우리 집 근처 할인마트에 갔더니 염장된 쌈다시마를 파는 곳이 딱 보이더라. 하지만 양이랑 가격이 너무 제각각이라 어리둥절했는데, 일단 적당히 괜찮아 보이는 걸 골라 집에 가져왔어. 그런데 진짜 문제는 염장된 걸 짠기를 빼야 한다는 거야! 처음이라 그런지 이거 어떻게 먹어야 하나 소금기 빼는 것도 헷갈리더라고. 그래도 뭔가 도전해보고 싶어서 온갖 방법을 시도해 보면서 나만의 조리법을 만들어봤어. 오늘은 그 이야기를 풀어보려고 해!1...