코다리 강정 코다리간식 닭강정소스와 궁합 !!!

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#코다리제철 #코다리칼로리 #코다리궁합 #다이어트

코다리강정
🤟🏻 닭강정소스 🤟🏻

닭강정소스

보통 5000원선

이 닭강정소스는 7000원선

꾸덕꾸적 진한 닭강정 치킨 양념이랑도 비슷해서 집에서 치킨 양념으로 쓰서도 될듯하옵니다

소스는 만능이다
치밥 치킨만 사다가 소스와 치킨찢어서 치밥?

#닭강정

코다리

• · 구입요령 : 살이 졸깃졸깃하며 이물질이 묻어 있지 않고 특유의 냄새가 있는 것이 좋다.
• 🎣

• · 유사재료 : 북어 (명태를 반건조시킨 것은 코다리, 완전건조시킨 것은 북어이다.)
• 🐟

• · 보관온도 : 18~22℃
• 🎋

• · 보관일 : 1개월
• 🌲

• · 보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.
• 🌱

• · 손질법 : 코다리를 묶은 줄을 제거하고 머리와 꼬리를 잘라낸 후 요리에 이용한다.
• 🌳

• · 산지특성 및 기타정보 : 명태가 많이 잡히는 지역에서 반건조되어 주로 생산된다.

#땅콩강정

칼로리
108kcal (100g)

제철 12월 ~ 1월

코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을 갖는 명태의 한 종류입니다. 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 하는데 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 그 맛이 일품이라고 합니다.

· 궁합음식정보 : 코다리강정 (코다리에는 지방분이 적으나 코다리 강정으로 튀김을 하면 식용유에 지방이 첨가되어 궁합이 맞다.)

· 다이어트 : 지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트에 좋다.

· 효능 : 간 보호 (지방 함량이 적어 맛이 개운하며 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부하다.)

나무위키

#코다리요리

명태(明太, 영어: Alaska pollock, walleye pollock)는 대구과에 딸린 물고기이다. 동해, 일본 북부, 오호츠크해, 베링해 등의 북태평양 해역에 분포한다. 한국에서는 조선시대 함경북도 명천(明川)의 태(太)씨성을 가진 사람이 물고기를 잡아 관찰사에게 반찬으로 내놓았는데, 그 물고기의 이름을 몰라 명태라고 지어주었다고 한다. 어린 개체는 노가리라 부른다. 반건조한 명태는 코다리, 하얗게 말린 명태는 백태(白太)라고 한다. 또한 건조 과정에 따라 이름이 바뀌는데 얼어붙었으면 동태라고 불린다. 명태는 동해에서 27만 톤 이상 잡힐만큼 1940년에 한국에서 가장 흔한 물고기였다. 그러나, 명태의 새끼인 노가리 남획과 지구 온난화로 대한민국은 현재 명태의 대부분을 수입에 의존하고 있다

지식백과

#코다리튀김

코다리큰 조림으로만 많이 먹었지
강정으로 처음 먹어본다
이게 겉은 바삭하면서 속은 살결이 박삭해진다
바로 튀겨 버물려 먹으니 바삭 그자체 생선 냄새도 안난다 좀 두면 치킨하루 지난 맛이나 다를게없다 .강정 소스의 위력 치킨맛으로 만들어버리네요 ~~

튀겨지기도 잘튀겨진다
살만 구워서 소스 끼얹어 먹어도 괜찮을거같다

어린이들
간식으로도 좋을거같다

#튀김

코다리는 소금간을 조금 해놯다가
전분가루에 버물려 튀겼다
180‘c에서 오래 튀기면 더욱 바삭해지고
5분정도면 촉촉한  코다리튀김이 된다
난 바삭을 좋아해서 겉이 딱딱해지면 빼면 바삭하다

#코다리

보통 가시도 큼직해서
가운데 가시만 발라지는 쉬운 생선이라서
❤️
튀겨 먹어도 걱정이 덜하다 잔가시가 없어서
그리고 흰살이라서 비린맛도 없고 좋았다

#튀김

땅콩도 고소하니 좋지만
다른 견과류와도 잘 어울린다


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