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갓덴스시다녀왔어요 !!
경기 고양시 덕양구 고양대로 1955
매일 10:00~22:00
🎄메리크리스마스🎄
이런날은 맛난거 먹어야죠! 그쵸?
스시(Sushi)는 일본을 대표하는 전통적인 요리로, 초밥이라고도 불립니다. 스시는 주로 초밥용 밥과 생선 또는 해산물을 중심으로 다양한 재료가 결합된 요리로, 그 종류와 형태가 매우 다양합니다. 스시는 전 세계적으로 인기가 높으며, 건강하고 간단하게 즐길 수 있는 음식으로 사랑받고 있습니다.
체인점인가 ?
갓덴스시 이름의 초밥집많이본거같은데말이죠
와 기다리는 줄도 길고 사람도많고
크리스마스 같네요 ㅎ
사람들 연인과 친구와 가족과 선물가득 안고
다니는 모습이 아름답네요
이제먹어볼까요 ㅎ
바로 한 5분기다렸나 피크타임 피해가면 좋아요 ㅎ
이곳은 스타필드 특성상 아늑 한것보다
개방형이라서ㅜ조용히는 못먹어요
회전 초밥 특성상 다 나오지는 않고 신선을 위해
주문형태로 많이 이루어 져요
단가는 저가 보다느 중고가에 속하고
처음에 나오는 와사비 장국을 마시며
기다리죠 뭘 먹을까요 ㅎ
포장을 기다리는 사람들도 많더라구요 ㅎ
난 락교도 맛있더라구요
락교도 시중 작은락교가 아니라 대왕이라 아삭한 식감이 더 커져서 좋더라구요
회전 메뉴와별개로 따로 주문해서 드실수있는 회초밥이 따로 있고 사이드도 바로 주문으로 초스피드하게 나오더라구요 ㅎ
열 다섯접시정도 13만원정도
….
하루일당 이네요 ㅎ
아냐아냐ㅜ생각마
잘먹었습니다 ..
또 알바가야죠 !!!
잘먹고 잘입고 살려고 돈버는거니깜 !!
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
초밥이 밥알이 다른 저가 보다는 확실이 밥알이
푸석도 안하고 떡지지않고 밥알이 큰데도 잘풀어지고 회는 두툼하고 초밥 먹는 기분 맛있어요
퀄리티가 높은 편이라고 할수있어요
밥알촛물이 잘 쓰며들어서 살아있는게 맘에들고 회도 신선한거같아요 ㅎ 참치는 녹아요 ㅎ
다른초밥위생선도 쫄깃과 양념들이 잘어울려지게 배합궁합을 맞춘거 같더라구요
너무 잘먹었어요 !!
맛있습니다 ~
스시(Sushi)
1. 스시의 유래
스시의 기원은 고대 일본에서부터 시작되었으며, 초기 스시는 지금 우리가 아는 형태와는 조금 달랐습니다. 스시의 변천사를 간단히 살펴보겠습니다.
1.1. 초기 스시
• 스시의 기원은 약 8세기로 거슬러 올라갑니다. 당시 **“누스시”**라고 불리는 형태의 스시는 발효된 쌀에 생선을 넣어 보관하는 방식이었습니다. 이 방법은 생선의 보존을 돕기 위해 사용되었습니다.
• 누스시는 시간이 지남에 따라 쌀을 버리고 생선만 먹는 형태로 변화하면서, 오늘날 우리가 아는 스시로 발전하게 되었습니다.
1.2. 현대의 스시
• 19세기 초 도쿄(당시 에도)에서 “에도마에 스시”(Edomae sushi)가 발전하면서, 현대적인 형태의 스시가 탄생했습니다. 이 시기에는 식초를 사용하여 초밥용 밥을 만들고, 신선한 생선을 얹어 만든 손 스시(Nigiri sushi)가 등장했습니다.
• 이후 스시는 일본 전역과 세계로 퍼지게 되었습니다.
2. 스시의 주요 종류
스시는 밥과 어패류가 결합된 요리로, 여러 형태와 종류가 있습니다. 가장 기본적인 종류는 다음과 같습니다:
2.1. 니기리 스시 (Nigiri Sushi)
• 니기리는 손으로 쥐어서 만든 스시입니다. 초밥 밥 위에 생선이나 해산물을 얹은 형태로, 손쉽게 먹을 수 있고 생선의 신선함을 느낄 수 있습니다.
• 가장 일반적인 니기리에는 연어, 참치, 새우, 장어, 홍합 등이 있습니다.
2.2. 마키 스시 (Maki Sushi)
• 마키 스시는 김으로 초밥을 말아서 만든 스시입니다. 밥, 생선, 채소 등을 김에 말아서 만든 형태로, 가장 흔히 볼 수 있는 형태입니다.
• 호소마키 (Hosomaki): 작은 크기의 마키, 보통 하나의 재료(예: 오이, 연어)만 넣습니다.
• 후토마키 (Futomaki): 크고 두꺼운 마키로, 여러 가지 재료를 넣습니다.
2.3. 테마키 스시 (Temaki Sushi)
• 테마키는 손으로 쥐어서 만든 스시 롤로, 종이 모양으로 김을 말고 그 안에 밥과 다양한 재료를 넣어 만들어 먹습니다.
• 일반적으로 스시 롤 형태로 제공되며, 손쉽게 먹을 수 있습니다.
2.4. 지라시 스시 (Chirashi Sushi)
• 지라시 스시는 초밥 밥 위에 다양한 종류의 회와 채소를 흩뿌린 형태로, 회덮밥이라고도 불립니다. 다양한 재료를 자유롭게 고를 수 있는 특징이 있습니다.
2.5. 오시 스시 (Oshi Sushi)
• 오시 스시는 형틀에 밥과 재료를 넣고 압축시킨 후, 그 위에 생선을 얹어 만든 스시입니다. 일본 오사카 지역에서 유래한 스시로, 압축된 모양이 특징입니다.
2.6. 아보카도 스시
• 아보카도를 주요 재료로 사용하는 스시로, 특히 채식주의자나 비건 사람들에게 인기가 많습니다. 아보카도의 부드럽고 고소한 맛이 스시의 재료와 잘 어울립니다.
3. 스시의 주요 재료
스시의 재료는 주로 밥, 생선, 해산물로 구성되며, 그 외에도 다양한 채소와 양념이 사용됩니다.
3.1. 초밥용 밥
• 초밥 밥은 식초, 설탕, 소금을 섞어 만든 밥입니다. 이 밥은 약간 달콤하고 산미가 있어, 생선의 맛과 잘 어울립니다. 짧은 쌀이 일반적으로 사용되며, 밥을 손으로 다루기 편하도록 쌀이 약간 끈적거립니다.
3.2. 생선 및 해산물
스시의 중요한 재료인 생선과 해산물은 신선도가 매우 중요합니다. 가장 많이 사용되는 재료는 다음과 같습니다:
• 연어(Sake)
• 참치(Maguro)
• 광어(Hirame)
• 새우(Ebi)
• 연어알(Ikura)
• 장어(Unagi)
• 광어, 오징어, 문어 등도 자주 사용됩니다.
3.3. 김
• 마키 스시에 사용되는 김은 맛을 더해주고 스시의 형태를 잡아주는 중요한 재료입니다.
3.4. 기타 재료
• 오이, 아보카도, 일본식 생강, 와사비(초고추장) 등이 추가로 사용됩니다.
4. 스시의 맛과 즐기기
스시는 맛의 조화가 매우 중요합니다. 생선과 밥, 양념이 조화를 이루며, 그 맛을 극대화하기 위해서는 신선한 재료와 정성스런 조리법이 필요합니다.
4.1. 와사비와 간장
• 와사비는 매운 맛을 더해주는 재료로, 스시와 함께 곁들여서 먹습니다. 간장에 와사비를 섞어 먹기도 하지만, 일부 스시는 이미 와사비가 밥에 섞여 있는 경우도 있습니다.
• 와사비는 적당히 사용해야 하며, 너무 많이 넣으면 맛이 강해져 스시의 본래 맛을 해칠 수 있습니다.
4.2. 스시의 순서
스시를 먹을 때에는 니기리 스시와 같은 고급 스시는 한 번에 한 점씩 먹는 것이 좋습니다. 또한, 스시는 밥이 위로 올라오도록 초밥을 먹어야 본래의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
5. 스시의 건강 효능
스시는 저칼로리, 고단백 음식을 제공하며, 다양한 해산물과 채소가 포함되어 있기 때문에 건강에 유익합니다.
• 오메가-3 지방산: 연어, 참치 등은 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 건강에 좋습니다.
• 비타민: 아보카도, 오이 등은 비타민이 풍부하여 피부 건강을 도와줍니다.
• 단백질: 스시에는 고기 대신 해산물을 사용해 단백질이 풍부합니다.
6. 스시 먹는 법
스시는 손으로 또는 젓가락을 사용해 먹을 수 있습니다. 손으로 먹는 것이 일반적이며, 일본에서는 전통적으로 손으로 먹는 것이 예의로 여겨집니다. 간장에 생선을 찍어 먹고, 와사비는 적당량만 사용하여 먹는 것이 좋습니다.
결론
스시는 간단하면서도 깊이 있는 맛을 가진 일본의 대표적인 음식입니다. 다양한 종류와 형태가 있으며, 신선한 재료와 정성이 들어간 조리법으로 세계 각지에서 사랑받고 있습니다.
