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#CJ #식자재왕
우동다시
가다랑어포
가쓰오부시 🐟
일본의 식재료. 한국어로는 가다랑어포. 가다랑어를 찐 다음 훈제를 하고 발효시켜 건조시킨 식재료다.
가쓰오부시는 가다랑어로 만든 숙성포를 통칭하는 말이며, 가다랑어로 만들었지만 숙성하지 않은 포를 '혼부시' 라고 한다.
나무위키
김밥집이나 분식먹을때 우동의 국물로 사용되는 우동다시 가쓰오부시을 베이스로 만든다
모두 100인분 족히 만들수있는 원액이다
#씨제이 우동육수는 맛이 깔끔하고
육수의 깊이가 느껴진다
부드러운맛과 함께 향이 가쓰오부시의 향이 느껴진다 끊여 뜨겁게 먹으면 맛남
7.000원에서 10.000원 사이의 가격대
식자재왕 우동다시는 향은 미미하다 이게 가성비로 급식에서 많이 사용 하는데 용량이 큰만큼 짠기도 상당하다
향은 씨제이에 비에 없고 끊인후에는 비슷한 맛이나 역시나 좀 떨어지긴한다 ..
7000원에서 8000원사이 가격대을 형성하고
용량은 더많다
각종 국물의 베이스로 활용가능하다
먼저우동의 육수 ~
라면 스프같은 존재 ?
우리나라 간장 같은 ? 국간장 같은 느낌으로 활용 가능할거같다 ~
3.2
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