오늘은 오므라이스 양송이을 넣은 소스을 만들꺼에요
냉동버섯 자주접하진 않아서 생소 했음 ;;
양송이는 고기집에서 가끔 보고 ;;
거의 소스 용도로 쓰는데 썰은 양송이을 냉동보관으로 활용할수 있으니 좋은거 같으다 헤헤
냉동은 해동후에 사용 하면 갈변돼요
냉동 그대로 사용하는게 낫더라구요
4000원~6000원 사이에 냉동 양송이버섯
냉동 식품들도 이외다양하게있지만
생 양송이는 관리가 힘들어서 그리고 안먹어져서요..
이렇게 냉동 보관하고 라면이나 볶음밥등 여러 요리할때 부재료서 첨부해서 넣어먹는데 니쁘지않더라구요
뭔가 골고루 먹는 다는 기분도 들구요 ~
4계절 보관이 용이 하다는것 !
혼자사는 사람이 얼마나 먹겠냐만은
갖춰 두고 준비과정 없이 바로 활용 할수 있다는것에
만족합니다 ㅎ
양송이 영양
양송이는 영양이 풍부한 버섯으로, 다양한 비타민, 미네랄, 그리고 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 주요 영양 성분은 다음과 같습니다
1. 단백질: 양송이는 저칼로리 식품으로, 단백질 함량이 높아 근육 유지와 세포 재생에 도움을 줍니다.
2. 비타민 D: 햇볕을 받으면 비타민 D를 합성하는 능력이 있어, 면역력 강화와 뼈 건강에 좋습니다.
3. 비타민 B군: 특히 비타민 B2, B3, B5 등이 포함되어 있어 에너지 대사를 돕고, 피부와 머리카락 건강에 유익합니다.
4. 미네랄: 철분, 칼륨, 셀레늄 등이 풍부하여 혈액 순환과 면역 기능을 지원합니다.
5. 식이섬유: 장 건강을 개선하고, 소화기능을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
양송이 부작용
양송이는 대부분 안전한 식품으로, 일반적으로 부작용이 적습니다. 그러나 몇 가지 주의할 점이 있습니다
1. 알레르기 반응: 일부 사람들은 양송이에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 특히 피부 발진이나 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다
2. 과잉 섭취: 과다 섭취할 경우 위장 장애나 소화 불량이 발생할 수 있습니다. 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
양송이 요리 레시피
⭕️양송이 볶음
• 재료: 양송이, 올리브오일, 마늘, 소금, 후추
만드는 법
1. 양송이를 깨끗이 씻고 슬라이스합니다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
3. 마늘 향이 올라오면 양송이를 넣고 중불에서 볶습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 양송이가 부드러워지면 완성입니다.
⭕️양송이 크림스프
• 재료: 양송이, 양파, 버터, 밀가루, 우유, 생크림, 소금, 후추
만드는 법
1. 양송이와 양파를 잘게 썰어 버터에 볶습니다.
2. 밀가루를 넣고 잘 섞은 후, 우유와 생크림을 조금씩 추가하며 저어줍니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 스프가 부드러워지면 완성입니다.
양송이 재배법
1. 재배 환경: 양송이는 습도가 높은 환경을 선호하지만, 직사광선은 피해야 합니다. 온도는 12-18도에서 잘 자랍니다.
2. 재배 방법: 일반적으로 양송이는 균사체를 재배하여 자랍니다. 배양토는 유기물질이 풍부하고 잘 배수되는 것이 좋습니다.
3. 수확 시기: 양송이는 보통 2-3개월 정도 걸쳐 자라며, 갓이 열리고 표면이 흰색을 띠는 시점에서 수확합니다.
제철
양송이는 일반적으로 사시사철 구할 수 있는 식재료이지만, 가을과 겨울에 품질이 가장 좋습니다. 이 시기에 수확된 양송이가 더 신선하고 풍미가 뛰어납니다.
양송이 영양을 최대한 살리는 법
• 조리 방법: 양송이는 가볍게 볶거나 찌는 방식으로 조리하는 것이 영양 손실을 최소화하는 방법입니다. 고온에서 오래 조리하면 비타민 D와 B군이 손실될 수 있으므로, 빠르고 가볍게 요리하는 것이 좋습니다.
• 조리 전 물로 씻지 않기: 양송이를 미리 물에 씻으면 수분을 흡수하게 되어 영양소가 빠질 수 있습니다. 필요할 때만 간단히 닦아내는 것이 좋습니다.
양송이 보관법
• 냉장 보관: 양송이는 습기가 많아지지 않도록 종이 타월로 싸서 밀폐된 용기에 넣고 냉장 보관합니다. 최대 3-4일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 양송이를 썰어 살짝 데친후나 생그대로 썰어 요리용도에 맞게 냉동 보관하면 장기적으로 보관할 수 있습니다. 냉동한 양송이는 나중에 요리에 활용하기 좋습니다.
