오봉붕85의 하루하루

양파드실때 유의점 및 양파와 궁합이 좋은 식재료들은 ??

누구나 쉽게 구하고 어느요리에서나 나도모르게 먹고 있고 들어가 있는줄도 모르게 들어가있는 양파 궁합이나 혹시모를 부작용등을 숙지하면 더욱 달달한 양파 요리을 맛볼수 있을 거 갔습니다!!모든건 궁합이란게 있고 맞추면 시너지가 상당하다고 생각됩니다 궁합을 옛조상들은 경험을 통해 이미 알려주었습니다 우리는 따라하기만 하면되죠 !?양파는 건강에 매우 유익한 식품이지만, 일부 사람들에게는 부작용이 있을 수 있습니다. 한번 알아볼까요?1. 소화 불량 및 속쓰림 프룩탄(fructan)이라는 복합당이 포함되어 있어, 소화가 어려운 사람들—특히 **과민성 대장증후군(IBS)**이나 위장 장애가 있는 사람들에게는 가스를 생성하거나 속쓰림, 복부 팽만감 등의 증상을 유발할 수 있습니다. • 대처 방법: 양파의 양을 줄이거나..

양파 지금도 드시고 있죠? 양파에 대하여!!

“평상시 매일 쓰던 양파도 몰라보고 미안해 !양파 매일 쓰는 재료중 하나로 오늘은 채썬 양파을 볶아서 소스에 쓸껀데 이게 카레나 데미소랑 돈까스등소스에 너무 잘 어울리는 거에요 !볶으면 볶을수록 단맛과 향이 깊어지고 생부터 익힘 까지에 따라 맛과 질감이 다른 이보석 같은 양파을 이제야 ~ 알아보다니요 !!”양파 고르는 법 1. 껍질 상태: 양파는 껍질이 마르고 단단하며, 외부 껍질에 균열이나 상처가 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 상처가 있으면 그 부분이 부패할 수 있습니다. 2. 무게: 손에 들었을 때 묵직하고 단단한 양파가 신선합니다. 가벼운 양파는 수분이 빠져 나가 영양이 떨어졌을 수 있습니다. 3. 색상: 양파의 색깔은 품종에 따라 다르지만, 일반적으로 갈색, 흰색, 빨간색 양파가 있습니다. 색..

내동양송이로 요리해요 !! 그의 영양및 보관활용까지 알아봐요

오늘은 오므라이스 양송이을 넣은 소스을 만들꺼에요 냉동버섯 자주접하진 않아서 생소 했음 ;;양송이는 고기집에서 가끔 보고 ;;거의 소스 용도로 쓰는데 썰은 양송이을 냉동보관으로 활용할수 있으니 좋은거 같으다 헤헤​냉동은 해동후에 사용 하면 갈변돼요 냉동 그대로 사용하는게 낫더라구요4000원~6000원 사이에 냉동 양송이버섯​냉동 식품들도 이외다양하게있지만 생 양송이는 관리가 힘들어서 그리고 안먹어져서요..이렇게 냉동 보관하고 라면이나 볶음밥등 여러 요리할때 부재료서 첨부해서 넣어먹는데 니쁘지않더라구요뭔가 골고루 먹는 다는 기분도 들구요 ~4계절 보관이 용이 하다는것 !​혼자사는 사람이 얼마나 먹겠냐만은 갖춰 두고 준비과정 없이 바로 활용 할수 있다는것에 만족합니다 ㅎ양송이 영양​양송이는 영양이 풍부한 버..

우리나라 전통 찹쌀떡 지마구을 아시나요 !? 튀겨먹어야제맛

✅지마구떡은 한국 전통 떡 중 하나로, 주로 콩고물(지마)과 떡을 결합한 간식입니다. “지마구떡”에서 “지마”는 콩고물을 뜻하는데, 이 콩고물은 볶은 콩을 갈아서 만든 가루입니다. 이 떡은 고소하고 달콤한 맛이 특징이며, 주로 떡의 겉에 고소한 콩가루가 묻혀 있어서 더욱 풍미가 살아납니다지마(콩고물)의 활용 예시1. 지마구떡떡을 쪄낸 후 그 위에 볶은 콩가루를 묻힌 전통 간식. 2. 지마구강정콩고물을 묻혀 만든 떡을 튀기거나 바삭하게 구운 간식. 3. 지마구를 이용한 다양한 디저트찹쌀떡, 인절미, 강정 등 여러 전통 떡에 지마(콩가루)를 활용할 수 있습니다.지금은지마구를 튀기고 있어요 어떤 맛일지 만져보면 말랑 거려요 ㅎ앗 튀길 때는 냉동 그대로을 튀기면 돼요 안타요 ㅎ 그래서 만져보면 딱딱함이 조금 있..